samedi 22 août 2009

Crumble

C'est la saison des mirabelles, ici en Lorraine, une année exceptionnelle, beaucoup de fruits gorgés de soleil ! J'ai la chance de pouvoir récolter des mirabelles, mon fruit préféré !!! Recette salée ou sucrée, c'est toujours un plat que j'apprécie !! Je vous propose un crumble aux mirabelles et pommes     450  à 500 g de mirabelles dénoyautées 3 à 4 pommes coupées en dés 120 g farine 120 g sucre 120 g amandes en poudre 120 g beurre sel ********* Mélanger beurre ramoli,... [Lire la suite]
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samedi 8 août 2009

confiture abricot - amande

Je viens juste de terminer ma Confiture abricot - amande 2 kg d'abricot 1,4 kg sucre cristalisé 1 cc extrait amande amère 6 cs poudre d'amandes ********** Faire macérer 1 nuit tous les ingrédients et cuire la confiture comme d'habitude ********** Personnellement je mixe les fruits aux premiers bouillons au mixer car chez moi, on n'aime pas trop les gros morceaux... C'est la 1ère fois que je fait cette recette, d'habitude j'ajoute en fin de cuisson des amandes effilées, c'est très bon aussi ! ... [Lire la suite]
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samedi 4 juillet 2009

Glace et glaces !!!

Pourquoi ce titre ?? Vous allez vite comprendre... En 1er je vous donne une recette que mon grand fiston a réalisé : Glace aux framboises 250 g framboises 90 g sucre 250 ml crème liquide 100 ml lait demi-écrémé eau de vie framboise (facultatif) ********* Ecraser les framboises à la fourchette avec le sucre. Ajouter crème et lait et bien mélanger. Mettre au frais 30 mn. Mettre dans votre sorbetière et mettre en marche pour 20 mn. Ajouter 1 cs d'eau de vie et remettre en marche pour... [Lire la suite]
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samedi 27 juin 2009

Muffin framboise Chocolat blanc

Je vous propose aujourd'hui : Muffins Framboise Chocolat Blanc 230 g farine 120 g sucre 2 oeufs 50 g beurre ramoli 120 ml lait 1/2 pqt levure chimique 200 g framboise 150 g chocolat blanc sel ***************** Battre beurre, sucre et oeufs au batteur. Ajouter le lait. Puis le mélange farine-levure-sel Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux puis les framboises sans trop remuer. Repartir dans des caissettes en papier ou dans un moule en silicone à muffins. Cuire th.6 pendant... [Lire la suite]
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mercredi 17 juin 2009

Journée confiture et petite devinette !!

Aujourd'hui c'est confiture... à la cerise... Cette année mes 2 cerisiers sont chargés de fruits, je viens de faire 2.5 kg de confiture et gelée de... de quoi ????? Allez je lance une petite devinette Celle qui me trouve les 2 ingrédients de ma gelée gagne une petit truc... Les fifilles du club, c'est INTERDICTION de jouer !! (réponse samedi...)
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samedi 13 juin 2009

Oréo

    Vous connaissez ces petits gâteaux appelés OREO   que l'on trouve dans le commerce, et ben voici la recette : 180 g farine 50 g cacao non sucré en poudre 2 cc levure chimique sel 250 g sucre 150 g beurre ramolli 1 oeuf ---------- crème au beurre : 110 g beurre ramolli 250 g sucre glace 1 cs extrait vanille ou ganache au chocolat : 110 g chocolat blanc 35 g crème épaisse ****************** Préparer les gâteaux en mélangeant beurre avec sucre et oeuf. ... [Lire la suite]
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samedi 30 mai 2009

Gâteau de riz

Si vous aimez le riz au lait, vous pouvez essayer cette petite recette : Gâteau de riz 80 g de riz rond 30 g sucre 1/2 litre lait 30 g poudre amandes 20 g amandes effilées ********** Bouillir le lait Ajouter sucre, riz et poudre d'amandes. Bouillir 15 mn sans cesser de remuer. Griller les amandes effilées, réserver un peu pour la déco et verser le reste dans le lait. Laisser cuire encore 15 mn sur feu doux en remuant souvent. Verser dans des ramequins ou verrines et parsemer d'amandes effilées... [Lire la suite]
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samedi 16 mai 2009

Mendiant

C'est sur le blog de Nath "Papillon du Bonheur" que j'ai trouvé cette recette Alsacienne et après ma balade de la semaine dernière j'ai eu envie de la faire !! Mendiant / gâteau du pauvre / Bettelmann 10 pains au lait (pour moi 400 gr de pain dur) 1/2 l lait 4 oeufs 100 g sucre ou cassonade 1 cc cannelle 1 bocal cerises dénoyautées ********** Chauffer le lait et ajouter le pain en petits morceaux, bien écraser à la fourchette. Ajouter les oeufs battus, le sucre, cannelle et cerises. ... [Lire la suite]
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samedi 9 mai 2009

Gâteau renversé à la rhubarbe

C'est le moment de faire ce... Gâteau renversé à la rhubarbe 500 g de rhubarbe 200 g sucre 75 g beurre ------- 150 g de sucre 100 g beurre 250 g farine 1 levure chimique 3 oeufs 1/2 verre de lait 1 sucre vanille ************* Mettre dans un moule en silicone les 200 g de sucre et repartir les 75 g de beurre coupé en morceaux. Mettre au four th. 6 pendant 10 mn. Eplucher et couper la rhubarbe en morceaux et la plonger quelques minutes dans l'eau bouillante, puis égoutter. Sortir le... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2009

Gâteau canadien

C'est ce gâteau que j'ai préparé à Pâques... ... un vrai régal... vous connaissez mon goût "affolant" pour les speculos... Gâteau Canadien 100 g sucre glace 500 g speculos 200 g de beurre 200 g cassonade 500 g fromage blanc 50 cl crème liquide pour chantilly 1 sucre vanillé 2 paquets cremfix 1 (ou 2) bocal de cerises dénoyautées ************* Egoutter les cerises et chauffer le jus dans une casserole avec 2 cs de maïzena préalablement diluées dans de l'eau froide et sucré un... [Lire la suite]
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