Gâteau meringué à la rhubarbe

     coucou !!

Après la recette du gâteau renversé à la rhubarbe,

je vous fais partager une autre recette à base de rhubarbe...

Gâteau meringué à la Rhubarbe

175 g beurre

150 g sucre

1 sucre vanille

sel

3 jaunes d'oeuf

250 g farine

1/2 levure chimique

5 à 6 cs lait

pour la meringue :

300 à 400 g de rhubarbe

3 blancs d'oeuf

200 g sucre glace

70 g amandes effilées

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Pour le gâteau, battre le beurre ramolli avec le sucre, sucre vanille et 1 pincée de sel.

Ajouter les jaunes d'oeuf puis la farine et levure et ajouter le lait pour "ramollir" la pâte.

Etaler dans un moulé à manquer beurré.

Pour la meringue, battre les blancs d'oeuf en neige, ajouter le sucre en continuant de battre.

Ajouter à l'aide d'une cuillère en bois, la rhubarbe coupée en dés et les amandes effilées.

Etaler cette meringue sur la pâte.

Cuire th. 6/7 pendant 40 à 45 mn.

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Bon Weekend !!!!

Comments

[PoussièredEtoile]

Merci pour cette variante...C'est vrai que c'est meilleur meringué!
Nos esprits se sont rencontrés, j'en ai fait une hier.... Saison de rhubarbe oblige...Un vrai régal en ce moment!
Les gourmands ont du se régaler...
Bonne semaine et à bientôt...

[zazimuth]

Tu me fais saliver !!! J'ai fait l'autre jour un crumble rhubarbe-pommes-framboises surgelées...

[coccirine]

C'est malin, j'ai léché l'écran !!! LOL

[cajoline]

comme toujours tu nous donnes de tres bonnes recettes
merci bon dimanche Carole

[Miss Popette]

j'adore la rhubarbe.... miammmm! ça à l'air délicieux!
bon dimanche ma belle