samedi 14 février 2009

Sablés salés

Ne vous inquiétez pas, je reviens après plus d'une semaine de silence dû à une petite baisse de "pêche" et plusieurs vadrouilles comme Créativa Metz et surtout l'AEF... Je vous en parlerai la semaine prochaine mais je vous dis déjà que c'était QUE DU BONHEUR !! °°°°°°°°°°°° Alors comme on est samedi je vous prospose une recette originale idéale pour vos apéros : Sablés parmesan et olives 125 g beurre 100 à 125 g parmesan râpé 125 g farine 60 g olives noires sel et poivre ************* ... [Lire la suite]
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samedi 31 janvier 2009

Confiture de lait

Qui n'a jamais goûté de la confiture de lait lors de ses vacances à la montagne...? Ben pas moi, rien qu'en parler, les souvenirs me reviennent... Alors voici la recette qui sera idéale pour vos crêpes de la chandeleur pour ce lundi 2 février !     Confiture de Lait Mettre 1 boîte de lait concentré sucré     fermée dans une grande casserole pleine d'eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant 2h à 2h30. Veiller à ce que la boîte soit toujours immergée sinon rajouter de l'eau... [Lire la suite]
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samedi 17 janvier 2009

Kougloff

C'est en allant là et en voyant la réussite du gâteau que je me suis dis "il faut que j'essaye cette recette" ! Kougloff 1/4 l lait 1 oeuf battu 100 g beurre ramolli 1 pincée sel 100 g sucre 500 g farine 1 sachet levure sèche de boulanger ********** Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP et lancer le programme pâte. Au bip rajouter 70 g de raisins secs gonflés dans du rhum. Beurrer largement un moule à kougloff et disposer au fond des amandes entières et mettre la... [Lire la suite]
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samedi 10 janvier 2009

Tarte au fromage

    J'arrive un peu tard mais je suis là pour ma recette de... tarte au fromage : 1 pâte brisée 500 g fromage blanc  20 % MG 4 oeufs 6 cs sucre 1 pqt sucre vanille 20 cl de lait 20 cl crème fraîche 1 cs poudre pudding vanille ou chantilly 2 cs farine *********** Travailler le fromage avec les jaunes d'oeuf puis le sucre, le lait, la crème, le pudding et la farine. Battre les blancs en neige et ajouter le sucre vanille puis incorporer au mélange au fromage. Tapisser... [Lire la suite]
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samedi 3 janvier 2009

2009

Je vous souhaite une très Bonne Année 2009 !! Qu'elle nous apporte la santé, la joie, le bonheur, l'amitié... Aussi, je vous remercie pour vos passages sur mon blog et pour vos petits messages.     Aujourd'hui, je vous propose ma recette de mon dessert du "nouvel an" Marquises au Chocolat 250 g chocolat noir 175 g beurre 80 g sucre semoule 4 oeufs 1 cc sucre glace 1 pincée de sel -------------- Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le... [Lire la suite]
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samedi 20 décembre 2008

Bûche pâtissière

Je viens pour vous donner ma recette de Bûche de Noël que j'avais fait l'année passée... Génoise : 4 oeufs 120 g sucre 120 g farine 1 pincée de sel Crème : 2 oeufs 100 g sucre glace 250 g beurre 3 cs rhum 10 speculoos sel ********* Pour la génoise, fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter progressivement la farine. Monter les blancs avec la pincée de sel en neige et les ajouter à l'autre mélange. Verser la pâte sur une plaque... [Lire la suite]
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samedi 6 décembre 2008

St-Nicolas

Aujourd'hui en  Lorraine, nous fêtons la St-Nicolas, patron des écoliers et qui distribue des bonbons aux enfants sâges !! Aussi pour ce jour, j'ai confectionné des "mennele" petits bonhommes en brioche et ma stollen sera pour demain !! J'ai un moule spécial pour la forme. Cette semaine, j'ai fait encore des petits gâteaux de Noêl : des spritz et des... Palets aux noix 100 g noix haché grossièrement 100 g beurre ramoli 60 g sucre 1 oeuf 250 g farine 1 cc levure chimique 60 g... [Lire la suite]
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samedi 29 novembre 2008

Pain d'épices

Noël approche... Ici en Moselle, on commence à préparer ses petits gâteaux de Noël... Voici donc une recette de pain d'épices qui est très simple à réaliser. Pain d'épices 200 g beurre ramoli 400 g sucre 2 sachets sucre vanillé 4 oeufs sel 500 g miel liquide 1 tasse de café fort 1 kg farine 2 paquets levure chimique 30 g épices à pain d'épices 100 g chocolat à pâtisserie ************ Mélanger le beurre et le sucre + sucre vanillé puis ajouter les oeufs et 1 pincée de sel. Bien... [Lire la suite]
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samedi 22 novembre 2008

Tarte aux pommes de mamie !

              Je reviens avec une recette à base de pommes que ma cops Christelle m'avait donné il y a déjà un petit moment... Tarte aux pommes de mamie Foncer un moule à tarte de pâte brisée. Déposer des lamelles de pommes en rosace. Saupoudrer de 30 g de sucre et parsemer 40 g de beurre en morceaux Cuire four th.6 pendant 30 min. Battre 2 blancs d'oeuf en neige avec 10 g sucre glace pour obtenir une meringue. Etaler sur la tarte cuite et parsemer d'amandes... [Lire la suite]
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samedi 8 novembre 2008

2 recettes !!

Voici mon dernier achat : le "gaufrier" à Zimtwaffeln !! Je traduis : gaufrettes à la cannelle !! C'EST TROP BON !!!! Pour la pâte : 125 g beurre ramoli 2 oeufs 200 g sucre 250 g farine 65 g poudre d'amandes 10 g de cannelle 1 cs rhum Bien mélanger tous les ingrédients. Disposer une petite cc de pâte sur chaque carré du gaufrier et hop... de délicieuses gaufrettes EXTRAS !! Et pour celles qui n'ont pas cet appareil... le Strudel aux pommes : Normalement il faut... [Lire la suite]
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